На основе теории общего менеджмента рассмотрены методология отраслевого менеджмента; управление, планирование и организация производственно-хозяйственной деятельности на предприятиях пищевой промышленности Рабягкчскрыты методы управления снабжением, сбытом, запасами сырья и готовой продукции, качеством, нововведениями, персоналом и тд Изложены факторы повышения эффективности управленческой работы Большое внимание уделено моделированию хозяйственных процессов и применению оптвлсхяимизационных методов управления Для студентов вузов по специальности 060800 `Экономика и управление на предприятии пищевой промышленности` Автор Валерий Воронин.